Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Срежьте мясо с грудок рябчиков. Блендером приготовьте из него фарш, добавив лук, чеснок, соль и перец. Разбейте в фарш одно куриное яйцо, немного молока и тщательно все перемешайте.
    Пельмени из рябчика - 0
  2. Замесите тугое тесто, добавив в муку воду, соль, яйцо, подсолнечное масло, можно немного молока или сметаны. Дайте ему полежать. После того как тесто отдохнет, накатайте сочни для пельменей.
    Пельмени из рябчика - 1
  3. Разложите по сочням фарш небольшими порциями и слепите пельмени. Разложите их на большое блюдо, противень или разделочную доску и поместите в морозильную камеру.
    Пельмени из рябчика - 2
  4. При желании достаньте из морозилки пельмешки и бросьте их на 20 минут в кипящую подсоленную воду. Подавать пельмени можно с бульоном, слегка поперчив его, или без бульона с холодной закуской из хрена.
    Пельмени из рябчика - 3
    Если однажды попробуете пельмени из мяса рябчика, ни с чем его никогда не спутаете. У рябчика свой неповторимый вкус. Важно: лука и чеснока много не добавляйте, иначе вкус мяса рябчика не почувствуете.