Самые популярные
Вкусная печень с баклажанами — это замечательная закуска. Она очень интересная и обладает необыкновенной вкусовой гаммой. Советую приготовить дома это сытное угощение на праздничный стол!
Также рулетики можно разрезать пополам и вставить в каждый из них по зубочистке. Таким образом мы сделаем из закуски фуршетное угощение.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Нам нужны баклажаны удлинённой формы, которые мы нарезаем на длинные пластины, толщиной 5 мм. Кожицу снимать не надо. Вымачивать баклажаны в солёной воде можно по желанию.
-
Затем обжарим баклажаны с двух сторон. И как только они покроются красивой золотистой корочкой, переворачиваем их. Важно не пережарить эти овощи!
-
Лук нарезаем мелко и обжариваем в масле до мягкого золотистого оттенка. Или можно потушить его под крышкой.
-
Печень промываем, нарезаем на кусочки, обваливаем в муке и обжариваем до полной готовности.
-
Затем к печени, которая покрылась корочкой добавляем жареный лук, накрываем крышкой и тушим 8-10 минут на слабом огне. Затем снимаем печень с огня и даём ей остыть.
-
Остывшую печень и лук дважды пропускаем через мясорубку. Затем туда кладём сливочное масло, добавляем соль, перец, специи по вкусу и всё перемешиваем.
-
В каждый кусочек баклажана заворачиваем максимальное количество начинки, ведь так намного вкуснее!
-
Красиво выкладываем рулетики на блюдо, обложив их зеленью. Сверху приправляем их чесноком, пропущенным через чеснокодавку или мелкона резанным, побрызгаем бальзамический уксусом и оливковым маслом. Оставляем рулетики в холодильнике на час. Затем подаём к столу. Приятного аппетита!
