Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Цукаты замочить, обсушить и присыпать мукой. Духовку разогрейте до 190°.
  2. Тесто вымесить, не сильно раскатать, выложить на него ровным слоем цукаты, светнуть рулетиком, потом улитку и хорошо размять.
  3. Если вы используете металлические формы как я, то их необходимо смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  4. Заполнить формы тестом на 1/3 и расстаивать 1-1,5 часа. Затем убрать в разогретую духовку на 30-50 минут. Время выпечки зависит от размера кулича. В любом случае после 20 минут рекомендую каждые 5-10 минут проверять куличи. Как только они зарумянятся, проверяйте зубочисткой. Если она сухая, то доставайте.
  5. Ещё один нюанс, когда кладёте тесто в форму, смотрите, чтобы цукаты не были снизу снаружи, иначе пригорят.
  6. После того, как достали куличи, дайте им постоять 10 минут, если металическая форма, и доставайте. Как полностью остынут, обмажьте глазурью.