Подготовим ингредиенты:

Паста с шампиньонами, шпинатом и сыром маскарпоне - 0

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Почистите, мелко порежьте и обжарьте чеснок в оливковом масле на сильном огне в течение минуты. Промойте, почистите и нарежьте шампиньоны. Добавьте в чеснок и обжарьте еще 4 мин.Паста с шампиньонами, шпинатом и сыром маскарпоне - 1
  2. Промойте шпинат. Не режьте — сразу выложите на сковороду к грибам и чесноку, добавьте мускатный орех, тушите на среднем огне 7 мин. Далее потрите пармезан, выложите на сковороду вместе с маскарпоне, все перемешайте. Воду добавляйте исходя их консистенции: грибы не должны плавать в бульоне. Посолите и поперчите. Соус должен быть густым.Паста с шампиньонами, шпинатом и сыром маскарпоне - 2
  3. Параллельно с этим сварите пасту до состояния Al Dente: воду посолите, доведите до кипения и в кипящей воде варите макароны 7 мин. Откиньте на дуршлаг. Добавьте готовые макароны в сковороду с соусом, все хорошенько перемешайте и можете подавать.