Паштет из утиной печени с клюквенным желе

zvolson
25.10.2017

14 ингредиентов
8 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
1ч 30мин
Сложность рецепта
Среднее блюдо
Энерг.ценность
249kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

Потрясающе вкусный паштет из утиной печени можно приготовить дома по этому рецепту. Клюквенное желе сделает закуску очень красивой и добавит пикантности.

Ингредиенты

0/14 ингредиентов

Паштет:лук репчатый 1 шт.
сливочное масло 25 г
сливки 20% 25 мл
яйца куриные 2 шт.
коньяк 25 мл
мускатный орех молотый 1 щепотка
соль 1 ч. л.
перец душистый молотый 1 щепотка
утиная печень
Желе: клюква замороженная 1 стакан
сахар 1 ст. л.
коньяк 1 ст. л.
вода ½ стакана
желатин 1 ч. л.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Обжарить лук на сливочном масле. Пробить в блендере печень с луком.
Добавить оставшиеся ингредиенты, пюрировать. Посолить, поперчить.
Перелить массу в смазанные маслом формы. Закрыть фольгой или крышками. Поставить в противень, налить горячую воду. Убрать в духовку на полчаса. Охладить.
Довести до кипения размороженную ягоду с водой. Протереть через сито, добавить оставшиеся ингредиенты, в конце желатин.
В охлажденный паштет налить желе. Поставить застывать в холодильник.