Самые популярные
Бюджетный вариант супа, сделанного со свиной головой. И хотя по времени он дома готовится довольно долго, зато получается очень вкусный, наваристый, почти густой и ароматный суп.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Голову и кости промыть и залить холодной водой.
-
На максимальном огне довести воду до кипения, снять пену и уменьшить огонь до маленького.
-
Положить в бульон корень петрушки, лавровый лист и перец. Варить на медленном огне 3-4 часа, по мере необходимости подливая воду. Бульон посолить.
-
Голову разобрать, мясо нарезать кусочками.
-
С бульона ложкой снять жир, сам бульон процедить.
-
Лук нашинковать полукольцами и спассеровать на жире, который сняли с бульона.
-
Морковь очистить и натереть на крупной терке.
-
Выложив морковь к луку, обжаривать их до мягкости моркови.
-
Капусту тонко нашинковать острым ножом.
-
Положить в бульон нарезанный брусочками или дольками картофель. Вскипятить суп и дать картофелю провариться 5 минут.
-
Добавить в суп репу, нарезанную брусочками. Через 10 минут в суп выложить капусту.
-
Вернуть в суп мясо. Обжаренные овощи выложить в кастрюлю и варить 15 минут на медленном огне. Огонь выключить. Дать супу настояться под крышкой 15 минут. Суп подавать со сметаной и зеленью.
