Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Картофель и репу почистить и нарезать брусочками.
    Овощной рассольник с гречкой - 0
  2. Залить овощи водой и поставить отвариваться на 20 минут.
  3. Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
  4. Порей нарезать колечками.
    Овощной рассольник с гречкой - 1
  5. Перед тем как резать порей его нужно тщательно промыть под струей воду от земли которая обычно набивается между стеблями.
  6. Пастернак натереть на терке.
  7. Лук обжарить на растительном масле вместе с пастернаком. До мягкости.
  8. Гречневую крупу перебрать и обжарить на сухой сковороде до потемнения. Это нужно сделать чтобы усилить аромат крупы.
  9. Крупу всыпать в суп, варить 5 минут.
  10. Выложить к картофелю с репой луковую зажарку, проварить 10 минут на медленном огне.
  11. Огурцы порезать и припустить в стакане воды 10-15 минут.
  12. Добавить огурцы вместе с жидкостью в кастрюлю.
  13. Положить лавровый лист, раздавленный плоской стороной ножа перец и томить на медленном огне около 15 минут.
  14. Суп подавать со сметаной.