Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Лук нарезаем перьями, болгарский перец и морковь — соломкой, вешенки отварить в воде и разделить на отдельные грибочки руками, рис отварить в подсоленной воде почти до готовности.
  2. Шафран замочить в воде (примерно 1/2 ч.л шафрана и 50 мл воды), чеснок нарезать крупными колечками.
  3. Лук обжариваем на растительном масле, затем добавляем чеснок и жарим 5 минут, выкладываем в сковороду  морковь, добавляем зиру, перемешиваем и добавляем болгарский перец, вешенки и томатную пасту, обжариваем все вместе минут 7. Солим по вкусу.
  4. Затем заливаем овощи водичкой и выкладываем сверху рис, разравниваем лопаткой, накрываем крышкой и тушим на самом медленном огне 20 мин.
  5. Поливаем рис шафраном и добавляет топленое масло, закрываем крышкой и тушим ещё 10 минут чтобы масло растаяло.
  6. Берем большую тарелку и переворачиваем плов. Приятного аппетита.