Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Говядину нарезать кубиками стороной 2 см и обжарить на масле в казане до корочки.
    Острый харчо с гранатовым соком - 0
  2. Морковь нарезать брусочками.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Выложить морковь и лук к мясу, обжарить до мягкости, постоянно перемешивая.
  5. Добавить кумин, уцхо-сунели, хмели-сунели, эстрагон и смесь перцев, посолить.
  6. Помидоры в собственном соку очистить от кожицы и измельчить до мелких кусочков.
  7. Влить помидоры к мясу. Тушить 10 минут.
  8. Влить в казан воду, довести суп до кипения и положить кукурузную крупу.
  9. Варить 20 минут.
  10. Орехи измельчить в мясорубке.
  11. Чеснок натереть на терке.
    Острый харчо с гранатовым соком - 1
  12. Зелень кинзы и базилика мелко порубить.
  13. Из перца чили удалить семена, перец нашинковать.
  14. В суп вылить гранатовый сок, положить орехи. Варить 7-10 минут. В это время суп при необходимости можно досолить.
  15. В конце варки добавить в суп измельченную зелень, чеснок и перец чили.
  16. Выключить огонь и дать супу настояться.