Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Берем осетра и промываем его, отрезаем хвостик и голову, разрезаем тушку на 4 -5  кусков.
  2. Обваляйте рыбу в муке и слегка обжарьте с обеих сторон в масле.
    Осетр в сметане с шампиньонами - 0
  3. Пассеруйте столовую ложку муки в двух столовых ложках масла и, постоянно помешивая, разведите смесь сметаной.
    Осетр в сметане с шампиньонами - 1
  4. Переложите половину соуса в жаростойкую посуду и уложите сверху осетра. На рыбу положите нарезанные кольцами и обжаренные в масле кружочки лука, помидоры и шампиньоны.
  5. Вокруг рыбы нужно разложить мелкий картофель, сваренный и почищенный.
  6. Теперь нужно залить все оставшейся половиной соуса, посыпать сверху тертым сыром и добавить 2 столовые ложечки сливочного масла, порезанного средними кусочками.
  7. Запечь рыбу в духовке в течение 15 минут.
  8. Вынуть готового осетра и посыпать нарезанной зеленью петрушки.
    Осетр в сметане с шампиньонами - 2