Шаги
Шагов сделано: 0/0- Отделяем белки от желтков. Желтки солим. Добавляем сливки.
- Слегка взбиваем
- Сковороду смазываем растительным маслом, нагреваем. Выливаем желтки. Ставим на маленький огонь. Крышкой не накрывать.
- В это время взбиваем миксером белки с солью и каплей лимонного сока до устойчивых пиков
- За это время желтки на сковороде должны схватиться. Поверх желтков выкладываем взбитые белки.
- Ставим сковороду на маленький огонь на 10-15 минут.
- Первые 5 минут не закрываем крышкой, затем закрываем, периодически открывая, чтобы не образовывалась лишняя влага. Следим за белками — они должны стать упругими и не липнуть к пальцу
- Снимаем с огня. Разрезаем омлет на 2 части. Одну половинку кладем на другую.Воздушный омлет-пуляр готов! Приятного аппетита!
