Самые популярные
Давайте в новый год приготовим вкусный оливье с рябчиком и раковыми шейками по оригинальному историческому рецепту.
Для заправки салата сделаем домашний майонез, рецепт которого также приводится ниже.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/16 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Овощи и яйца отварить, очистить.
- Рябчика обжарить до корочки, запечь до готовности 30 мин при 180 С, посолить, поперчить.
- Нарезать отварные овощи, лук, огурцы, яйца средним кубиком. Смешать. Добавить горошек, раковые шейки (оставить немного на украшение), икру (оставить немного на украшение), заправить майонезом.
- Отдать через кольцо, украсить зеленью, раковыми шейками, перепелиным яйцом и икрой.
- Для приготовления домашнего майонеза нам нужно отделить желтки от белков.
Смешать желтки с горчицей и уксусом, посолить, поперчить.
Непрерывно взбивая, ввести растительное масло, сначала по каплям, потом тонкой струйкой. Следите, чтобы масло эмульгировалось, иначе майонез расслоится. Если масла много, то прекратите вливать и взбейте до полного эмульгирования, потом продолжите вводить масло.
