Новогодний шоколадный торт: видео-рецепт
- Jocelyn_food
- 17 ингредиентов
- 8 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Среднее блюдо
-
Энерг.ценность
324kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Этот невероятно вкусный торт определенно понравится всем любителям шоколадных десертов. Самое удивительное, что он готовится очень просто и не требует каких-то особых кулинарных навыков. Торт обладает насыщенным и ярким шоколадным вкусом с нотками нежного творожного крема. Готовила я его впервые и осталась очень довольна, теперь советую сделать такой шоколадный торт и вам 🙂
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/17 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
В миске соединяем все сыпучие ингредиенты для бисквита: соду, соль, муку, сахар и какао. Перемешиваем все венчиком.
-
Добавляем яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, молоко и в самом конце уксус 5 % (лучше взять винный, либо яблочный).
-
Взбиваем все с помощью миксера до однородности минуты 3-4.
-
Форму застилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом. У меня, к сожалению, формы нет, поэтому я использовала сковороду диаметром 23 см, высотой 3 см.
-
Я выпекала 2 коржа, поэтому тесто сразу разделите на 2 части. Выливаем тесто до половины. Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку (режим верхний и нижний нагрев) на 20 минут. Очень важно понимать, что духовки у всех разные (у меня электрическая), формы тоже. И время приготовления коржа могут занимать от 20 до 50 минут. Если вы готовите сразу один корж из всего теста в форме диаметром от 16 до 20 см, то время приготовления может занимать от 40 до 50 минут. Готовность коржа проверяем спичкой или деревянной палочкой. Спустя 20 минут (если готовите 2 коржа) протыкаем корж палочкой в середину, если она выходит сухая — корж готов.
-
С готового коржа аккуратно снимаем бумагу для выпечки, выкладываем корж на решетку до полного остывания. Полностью остывшие коржи заматываем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 2 часа.
-
Для крема нам понадобится очень холодный творожный сыр «Almette сливочный», мягкое сливочное масло (жирностью 82,5%, в составе должны быть только сливки) и сахарная пудра.
-
Взбиваем все до однородности.
-
Из одного мандарина делаем пюре с помощью блендера.
-
В крем добавляем 2 ст. л. пюре из мандарина. Перемешиваем.
-
Один корж покрываем кремом, второй корж покрываем остатками пюре из мандарина. Выкладываем один корж на другой.
-
Для глазури берем 35 г темного шоколада и 80 г молочного шоколада (я брала темный Alpen Gold и молочный Dove). Рубим шоколад на мелкие кусочки и растапливаем.
-
К шоколаду добавляем 70 г холодного сливочного масла, нарезанного на кусочки. Все растапливаем до однородного состояния.
-
Покрываем торт шоколадной глазурью и украшаем на свое усмотрение. Я украсила торт дольками мандарина, зернами граната, драже m&m’s и сахарной пудрой. Наш торт готов, приятного аппетита!
Ключевые слова:
- вкусно
- Выпечка
- десерт
- новогодние десерты
- новогодние рецепты
- Новый Год
- сладости
- торт
- тортик
- шоколад
- шоколадный торт