Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Порей нарезать кольцами.
    Немецкий свадебный суп
  2. Петрушку мелко нашинковать.
  3. Корень сельдерея и морковь небольшими кубиками.
  4. Капусту разобрать на соцветия.
    Немецкий свадебный суп
  5. Макароны отварить согласно инструкции.
  6. С куриного мяса снять кожу, залить его 4 литрами холодной воды. Довести до кипения на максимальном огне, снять пенку и уменьшить огонь. Курицу варить 50 минут.
  7. После того как сняли пенку, в куриный бульон положить морковь, корень сельдерея, лук порей. Бульон посолить.
  8. Яйца взбить с молоком, перелить в крепкий пакет, который будет нужно погрузить в кастрюлю с водой. Яйца подобным образом отваривать в воде при слабом кипении 30 минут. Выложить яичный омлет из пакета и нарезать некрупным кубиком. В бульоне они увеличатся в размере.
  9. В фарш добавить 2 ст. л. воды, черный перец и соль. Хорошо вымесить фарш и сформировать из него фрикадельки диаметром сантиметра 2 или чуть побольше.

    Немецкий свадебный суп

  10. Вынуть курицу из бульона, отделить от костей и разобрать мясо на волокна.
  11. В бульон опустить цветную капусту, дать закипеть и добавить фрикадельки, проварить 15 минут.
  12. За пару минут до готовности фрикаделек в суп опустить яичные кубики и зелень.
  13. Свадебный суп готов. Разлить по тарелкам и в каждую добавить по паре столовых ложек звездочек.