Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Мясо нужно хорошо приправить, прямо втереть перец, соль, измельченный чеснок и тимьян.
  2. На сливочном масле обжарить мясо, как бы запечатывая корочкой со всех сторон. Так оно сохранит все соки внутри.
  3. Переложить в форму для запекания.
  4. Запекать мясо под фольгой 50-60 минут при 180°.
  5. Снять фольгу и еще запекать минут 40.
  6. Если у вас кусок больше, то и время приготовления увеличится.
  7. Достать мясо и укутать в фольгу, пусть полежит минут 15.  Отдыхать мясо должно обязательно, иначе при нарезке весь сок вытечет.
  8. Тем временем приготовьте соус.
  9. Разломать сыр и влить сливки.
  10. Нагреть до однородной массы. Соус готов.