Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Помидоры для подливки очищаем от кожуры. Для этого делаем на них х-образные надрезы и заливаем кипятком на 5 минут, после этого кожура будет легко сниматься. Нарезаем их кубиками.
  2. Лук нарезать  кубиками, морковь натереть, болгарский перец порезать соломкой.
  3. Обжарить на растительном масле лук с морковью, добавить томат, перец и помидоры, посолить, поперчить и жарить до готовности несколько минут.
  4. Помидоры, картофель, баклажан и кабачок налезать тонкими кружочками.
  5. Фарш посолить и поперчить.
  6. В отдельную миску налить 4 ст.л масла (желательно оливкового) измельчить туда чеснок, добавить соль, перец и прованские травы и перемешать.
  7. На дно жаропрочной формы равномерно распределить подливку и собрать рататуй, чередуя овощи и фарш, пока не заполнится форма.
  8. Сверху смазать  все чесночно-масляным соусом.
  9. Накрыть крышкой или фольгой и отправить  в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут.
  10. За 10 минут до готовности снять фольгу/крышку и снова отправить  в духовку.