Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В стальную сковороду вливаем воду, добавляем ванильный и обычный сахар, ставим на интенсивный огонь. Варим сироп до полного растворения сахара.
    Миндаль в карамели - 0
  2. Когда сироп начнет загустевать, добавляем в сковороду миндаль и перемешиваем.
    Миндаль в карамели - 1
  3. Обжариваем орехи на сильном огне, постоянно помешивая. Добиваемся полного выпаривания сиропа. Снимаем с огня и продолжаем помешивать. Сахар должен застыть.
    Миндаль в карамели - 2
  4. Противень заранее застилаем пекарской бумагой. Затем сковороду с миндалем снова отправляем на огонь. Продолжаем обжаривать миндаль до нужного карамельного цвета и перекладываем на противень. Продолжаем помешивать еще 30 секунд, чтобы не было карамельного комка. Распределяем миндаль по всему противню и даем остыть.