Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Из свиной вырезки нарезаем поперек волокон 4 медальона (ширина их должна равняться ширине ломтиков ветчины). Духовку ставим на 180 градусов.
    Медальоны из свиной вырезки в ветчине - 0

  2. Подготовленные кусочки оборачиваем ломтиками Пармской ветчины (по 2 шт.) и обвязываем кулинарным шпагатом. Посыпаем свежемолотым перцем и солью.
    Медальоны из свиной вырезки в ветчине - 1

  3. Форму или чугунную сковороду выстилаем пекарской бумагой, смазываем маслом (1 ст.л.), выкладываем подготовленные медальоны в ветчине и сбрызгиваем маслом. Накрываем свинину фольгой и ставим в духовку на 30 минут. За 10 минут до приготовления фольгу убираем.

  4. Ароматные сочные медальоны вынимаем и подаем с овощным гарниром и легкими салатиками.