Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Вырезку разделить на три части, слегка отбить, каждый медальон обернуть двумя полосками бекона, закрепить кулинарной нитью.
    Медальоны из говядины - 0
  2. Медальоны выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Прижать плотно ко дну. Жарить две минуты.
  3. Перевернуть, жарить еще две минуты.
    Медальоны из говядины - 1
  4. Пожарить с боков по минуте.
  5. Бросить сливочное  масло с измельченным чесноком, поливая мясо.
    Медальоны из говядины - 2
  6. Под медальоны положить лук, жарить две минуты.
  7. Сбрызнуть коньяком, поджечь.
    Медальоны из говядины - 3
  8. Убрать мясо, освободить от нити, заняться соусом.
  9. В лук влить вино и сливки. Прокипятить до загустения.
    Медальоны из говядины - 4
  10. Полить медальоны соусом, подать с салатом и помидором.