Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Простерилизуйте банку: налейте воду в кастрюлю, на кастрюлю поставьте круг для стерилизации, банку поставьте горлышком вниз, дождитесь кипения воды и стерилизуйте 20 минут. Затем снимите банку и в кипящую воду положите на 3 минуты крышку.
  2. Огурцы промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа — это делается для того, чтобы огурцы хрустели. Если срываете домашние огурцы с грядки, можете этот шаг пропустить.
  3. На дно стерилизованной банки выложите семена горчицы, промытые листочки черной смородины, 3-4 листика вишни, горошины перца, несколько долек чеснока, лист хрена и зонтик укропа.
  4. Уложите огурцы и помидоры плотно в банку. Помидоры берите мелкие. Перец порежьте дольками и заполните им пустоты.
  5. Вскипятите воду и залейте банку кипятком, прикройте крышкой, оставьте на 10 мин.
  6. Слейте воду в кастрюлю, снова прокипятите и залейте второй раз на 10 мин, прикройте банку крышкой, слейте в кастрюлю.
  7. Приготовьте рассол: на 1 л воды 4 ст.л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 6 ст. л. 9-ти % уксуса. Закипятите маринад.
  8. Залейте банку маринадом под горлышко, закройте крышкой, переверните горлышком вниз.
  9. Укутайте банку одеялом и оставьте на сутки остывать. Закрытую банку можно хранить длительное время при комнатной температуре.