Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Репчатый лук (оставляем ½ шт.) нарезаем кружочками, выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой (4 стакана), добавляем сахар, перец горошком и доводим до кипения. Как только вода начинает закипать вливаем яблочный уксус и варим 1 минуту. Снимаем с огня и остужаем.
    Маринованная селедка с солеными овощами - 0

  2. В миску выкладываем остатки лука (полукольца), заливаем водой, вливаем уксус (70%) и оставляем на 10-15 минут. Огурцы, перец нарезаем длинными ломтиками, маринованные грибы разрезаем пополам.

  3. На ломтики селедки выкладываем соленые огурцы (по 2 шт.), маринованный перец, лук и грибы. Сворачиваем в рулетики и закрепляем зубочистками.
    Маринованная селедка с солеными овощами - 1

  4. Подготовленные рулетики из сельди с овощами и грибами погружаем в остывший рассол, накрываем и охлаждаем 12 часов. За это время лишняя соль из селедки уйдет и она станет остренькой.
    Маринованная селедка с солеными овощами - 2

  5. Маринованные рулетики из сельди через 12 часов вынимаем из рассола, выкладываем на тарелку, украшаем солеными овощами и подаем на праздничный стол.