Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Готовим бисквит. Взбиваем яйца с сахаром миксером, примерно 5 минут.
    Мандариновый торт - 0
  2. В другой миске смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и аккуратно всыпаем в яичную смесь. Добавим растительное масло и кипяток. Взбиваем еще 5 минут.
  3. Дно разъемной формы застилаем пергаментом. Выливаем тесто в форму и ставим в духовку на 40 минут, температура 180 градусов. Готовность проверяем зубочисткой (должна быть сухой).
    Мандариновый торт - 1
  4. Готовый бисквит остужаем и оставляем на 12 часов при комнатной температуре. Очень удобно бисквит делать 30 декабря, а собирать и украшать торт уже 31.
    Мандариновый торт - 2
  5. Готовим мандариновый джем. Мандарины чистим, пробиваем блендером.
  6. Добавляем сахар и ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим до загустения, примерно 10-15 минут. Остужаем.
    Мандариновый торт - 3
  7. Готовим крем. Маскарпоне взбиваем миксером со сливочным маслом, ванилином и сахарной пудрой. Масса должна быть однородной.
    Мандариновый торт - 4
  8. Бисквит делим на четыре коржа.
  9. Готовим сироп для пропитки. Смешиваем воду, мандариновый сок и сахар.
  10. На блюдо кладем корж, наносим сироп. Удобно делать силиконовой кисточкой.
  11. Мажем корж кремом.
  12. Сверху кладем второй корж. Мажем сиропом и выкладываем мандариновый джем.
    Мандариновый торт - 5
  13. Сверху третий корж. Пропитываем сиропом, мажем кремом.
  14. Кладем четвертый корж. Пропитываем сиропом, мажем кремом сверху и со всех сторон.
    Мандариновый торт - 6
    Мандариновый торт - 7
  15. Торт убираем в холодильник.
  16. Тем временем растопим шоколад на водяной бане.
  17. Торт посыпаем рубленым миндалем, украшаем мандариновыми дольками, половинками грецких орехов и поливаем растопленным шоколадом.
  18. Убираем в холодильник на 2 часа.