Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Рис промываем и замачиваем на 15 минут в холодной воде. Затем откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
    Лимонный рис - 0
  2. Мелко нарезаем острый перец.
    Лимонный рис - 1
  3. В кастрюле на среднем огне разогреваем растительное масло и немного обжариваем семена горчицы, семена кумина и корицу. Когда семена кумина изменят цвет, добавляем острый перец и рис.
  4. Обжариваем рис 3 минуты, постоянно помешивая. Затем добавляем куркуму, 3,5 стакана воды, солим и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и варим 20 минут.
  5. Вынимаем корицу, рис сбрызгиваем лимонным соком, добавляем сливочное масло и варим без крышки ещё 2 минуты.
  6. Перед подачей посыпаем арахисом и украшаем веточкой петрушки.
    Приятного аппетита!