Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготовим форму для запекания, желательно взять размером 23 х 33 см, укладываем в нее пергамент, смазываем сливочным маслом.
  2. Приготовим тесто. Просеянную муку смешиваем с солью. Масло сливочное взбиваем с сахаром, чтобы получилась светлая кремообразная масса. Добавляем подготовленную муку с солью к массе, при этом не прекращаем ее взбивать. Консистенция получается похожей на крошки.
    Лимонные квадратики - 0
    Руками замешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму, разравнивая его руками и прижимая ко дну. Ставим на 30 минут в холодильник.
    Лимонные квадратики - 1
  3. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов.
  4. Через 30 минут достаем форму с тестом из холодильника и ставим ее в духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до получения светло-коричного загара минут 15-20. Вынимаем из духовки и остужаем 10 минут.
    Лимонные квадратики - 2
  5. Пока тесто остужается приготовим крем. В просеянную муку добавляем сахар. В отдельной миске взбиваем 6 яиц, добавляем к ним лимонный сок и цедру, опять взбиваем.
    Лимонные квадратики - 3
    Добавляем подготовленную сахарную муку, хорошенько перемешиваем. Вливаем крем на остывший корж и опять ставим форму в духовку на 30-35 минут, выпекаем при температуре 180 градусов.
    Лимонные квадратики - 4
  6. Вынимаем форму с пирожным из духовки и ждем пока оно полностью остынет, затем нарезаем на квадратики и обсыпаем сахарной пудрой.
    Лимонные квадратики - 5
  7. Нежное лимонное пирожное готово. Прекрасно подойдет к чаю.