Подготовим ингредиенты:

Лимонная коврижка - 0

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Просеять муку в глубокую миску, сложить холмиком, сделать посередине углубление.
  2. В углубление положить яйца, размягченное масло, сахар (1 стакан), сметану, соду. Лимонная коврижка - 1
  3. Перемешать ножом и замесить тесто.
    Лимонная коврижка - 2
  4. Тесто поставить в холод на 40-60 минут.
  5. Пока тесто охлаждается, на мелкой терке миксером натереть лимон вместе со шкуркой, удалить косточки.
    Лимонная коврижка - 3
  6. Смешать лимон с сахаром (полстакана).
  7. Достать тесто, поделить на две части, раскатать, обильно посыпая мукой.Лимонная коврижка - 4
  8. Смазать противень, положить на него пласт теста.
  9. Нанести на пласт лимон, равномерно распределив ложкой, оставляя нетронутыми края.Лимонная коврижка - 5
  10. Накрыть вторым пластом, края прижать, вилкой проколоть отверстия сверху. Можно смазать яйцом поверхность.
  11. Поставить выпекать в духовку при температуре 190-200 С на 30 минут.
  12. Когда коврижка будет готова, достать и нарезать прямоугольными кусочками. Лимонная коврижка - 6