Самые популярные
Знаменитый малазийский суп лакса. Занимает 7 место в топе 50 известнейших супов мира. Вариаций этого супа множество, здесь приводится рецепт супа, сделанного с креветками. Малазийская кухня знаменита своими специфическими приправами, которых не всегда легко достать, поэтому список ингредиентов сокращен до минимума и перечисленные компоненты не должны доставить трудностей, чтобы приготовить это вкусное блюдо дома.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/14 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0- Имбирь и чеснок порубить мелко-мелко.
- Лук тоже нарезаем мелким кубиком, но покрупнее, чем имбирь с чесноком.
- Из перца чили удаляем семена и перегородки, тоже измельчаем.
- Овощи нужно обжарить в растительном масле до мягкости. Они должны не поджариваться, а томиться.
- Креветки почистить от панциря. Если креветки крупные, то обязательно следует удалить кишечную вену.
- Сложить панцири вместе с головами к овощам, немного обжарить и влить рыбный бульон. Варить четверть часа. За это время бульон приобретет неповторимый креветочный аромат.
- Головы и панцири креветок убрать из бульона, овощи пробить в пюре в блендере и вернуть в бульон.
- Бульон перелить в кастрюлю и выложить в нее пасту карри.
- Также выжать туда лайм, следя за тем, чтобы в суп не попали зернышки. Размешать и добавить кокосовое молоко.
- Бульон нужно посолить и немного посластить, чтобы сбалансировать кисло-сладкий вкус супа.
- Далее опустите в суп креветки и варите минут 5-7.
- Лапшу отварить согласно инструкции на упаковке, промыть.
- Выложить порцию лапши в тарелку, залить ее креветочно-кокосовым бульоном и украсить листиками мяты и базилика.
- Для контраста цветов можно еще добавить пару колечек перца чили.
