Лагман со свининой

Шаги

1. Свиное сало нарезать кубиками.
   
2. В казан налить растительное масло, раскалить его.
3. Выложить в масло свиное сало и вытопить из него жир.
4. Кусочки шкварок выложить.
5. Свинину нарезать средним кубиком, обжарить на сале до корочки.
6. Выложить лук, нарезанный полукольцами. Жарить 3 минуты.
7. Добавить морковь, порезанную крупными кусочками.
   
8. Редьку, баклажан и кабачок нарезать брусочками и выложить в казан с промежутком в 2-3 минуты в той же очередности.
9. Черешки пекинской капусты порезать кусочками шириной 2 см и высыпать к овощам.
10. Чеснок порезать крупными кусками, помидоры кубиком, высыпать к овощам.
11. Добавить соль, специи, перемешать.
12. Залить водой по уровню овощей.
13. Тушить на медленном огне минут 50-60.
14. Отварить лапшу для лагмана по инструкции. Хотя если есть время, то можно приготовить самостоятельно. Процесс не хитрый.
15. Выложить лапшу в глубокие тарелки и залить ее мясо-овощным соусом. Приятного аппетита.