Лагман с нутом и бараниной
- rubaki
- 17 ингредиентов
- 6 порций
- Время приготовления
-
Сложность рецепта
Сложное блюдо
-
Энерг.ценность
115.45kcal
-
Рейтинг
Пока без рейтинга
Самые популярные
Лучшие по рейтингу
Приготовьте дома восхитительное азиатское блюдо лагман с нутом. Пряный насыщенный вкус лагмана согреет тело и душу в холодную погоду. Лапшу для лагмана будем делать сами!
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/17 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Первым делом нужно заняться тестом. Муку просеивают. Во время этого нехитрого процесса мука обогащается кислородом, и лапша потом получается более упругой и вкусной. Солят и формируют из муки горку с небольшим углублением в центре.
-
Яйцо взболтать с водой и вылить в углубление, замесить эластичное тесто.
-
Сформировать шар, укутать пленкой и оставить в покое на 40 минут.
-
В казане растопить и разогреть жир. Выложить в жир нарезанную некрупными кусочками баранину. Обжарить со всех сторон.
-
Положить нарезанный крупными полукольцами лук. Потомить до прозрачности.
-
Добавить нарезанную брусочками морковь, обжарить 3 минуты.
-
И редьку, нарезанную таким же образом. Жарить 3 минуты.
-
Капусту, порезанную шашечками, жарим 5 минут, пока не обмякнет и не уменьшится слегка в объеме.
-
Выкладываем специи, солим, добавляем разрезанный на 4 части чеснок.
-
Весь процесс обжарки должен происходить на большом огне при постоянном перемешивании, чтобы продукты не пригорали и приготавливались равномерно. Добавляем замоченный нут и чеснок. Обжариваем 3 минуты.
-
Заливаем томатный сок. Убавляем огонь, тушим 5 минут.
-
Выливаем в овощи воду. Она должна покрывать их на пару сантиметров. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне 40-50 минут.
-
Из теста приготовить лапшу и отварить ее в кипящей соленой воде.
-
Слить воду с лапши, разложить ее по тарелкам, сверху выложить мясо-овощной соус. Подавать, посыпав зеленью.
Ключевые слова:
- лапша
- рагу
- суп