Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготовим тесто для лагмана. Муку просеять.
    Лагман с индейкой - 0
  2. Яйцо смешать с водой и щепоткой соли.
  3. Соединить жидкость с мукой и хорошенько вымесить. Тесто должно быть упругим и эластичным.
  4. Скатать тестов комок и укутать пищевой пленкой. Оставить на 30-40 минут.
  5. В масле обжарить крупно нарезанный лук до прозрачности.
  6. Выложить к нему мясо индейки, порезанное на небольшие кусочки. Обжаривать до появления небольшой корочки.
  7. Морковь нарезать кружочками толщиной по 0,5 см.
    Лагман с индейкой - 1
  8. И выложить к мясу. Обжаривать 5 минут.
  9. Картофель и дайкон нарезать кружочками. Обжаривать, помешивая, 5 минут.
  10. Выложить к овощам и мясу томатную пасту, приправу для лагмана, нарубленный крупно чеснок. Посолить, перемешать.
  11. Залить овощи с мясом водой так, чтобы ее уровень был чуть выше овощей.
  12. Тушить на небольшом огне без интенсивного кипения 40 минут.
  13. Тесто раскатать в пласт, пересыпать мукой. Свернуть в рулетик и нарезать поперек лапшой.
  14. Колечки лапши разворошить и присыпать мукой.
  15. Отварить в кипящей соленой воде. Воду слить, лапшу разложить по тарелкам.
  16. На лапшу выложить мясо-овощной соус и залить бульоном. Подавать, посыпав зеленью.