Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. В кастрюлю наливаем 3 литра холодной воды, добавляем куриную тушку и доводим до кипения на интенсивном огне, периодически снимаем пену.
  2. После того, как бульон закипит, убавляем огонь до минимума и варим 1 час, добавив 5 горошин душистого перца.
  3. В это время можно подготовить остальные ингредиенты.
  4. Лук очищаем и мелко нарезаем.
  5. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
  6. Помидор моем и нарезаем кубиками.
  7. Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
  8. Обжариваем на растительном масле сначала лук до полупрозрачности, затем добавляем морковь, обжариваем еще минут 5-8. Добавляем помидор, обжариваем минут 5.
  9. Добавляем томатную пасту, перемешиваем, приправляем паприкой и обжариваем до готовности, периодически помешивая.
  10. Из готового бульона вынимаем курицу, добавляем поджарку. Следом добавляем картофель, прибавляем огонь, доводим до кипения. Затем снова уменьшаем огонь до минимума.
  11. Добавляем лавровый лист.
  12. У куриной тушки мясо отделяем от костей, мясо возвращаем в суп.
  13. Когда картошка будет готова, добавляем в суп по вкусу соль, черный перец, зиру и рубленную зелень (у меня замороженная).
  14. За 5 минут до готовности добавляем яичную лапшу и сырое яйцо.