Самые популярные
Данный рецепт довольно близок к классическому, который мы привыкли готовить дома, однако небольшие изменения делают его более легким и полезным. Отсутствие вермишели, поджарки и способ нарезки картофеля, позволяют получить прозрачный, и при этом достаточно вкусный бульон. Стебли петрушки, укропа и чеснока сделают суп ароматнее.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Приготовим продукты:
-
Залейте куриные голени холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. После закипания – будьте внимательны, снимайте накипь сразу после её появления. Своевременное удаление накипи сделает бульон прозрачным и избавит от посторонних привкусов.
-
После того как практически вся накипь будет удалена, положите в готовящийся бульон стебли петрушки, укропа, зубчик чеснока и щепотку черного немолотого перца. Эти ингредиенты привнесут дополнительные ароматы. Оставьте вариться на 10 минут, а пока займитесь овощами.
-
Нарежьте морковь тонкой соломкой.
-
Лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
Так как наш суп готовится без поджарки, то морковь и лук нужно добавлять перед картофелем.
-
Нарежьте картофель крупными дольками. Сначала разрежьте картофелину пополам, а затем каждую половинку — под углом к центру.
-
После того, как лук и морковь поварятся 10 минут, – закладывайте картофель. Удалите из бульона стебли петрушки и укропа (дольку чеснока можно не вынимать). Также снимайте образовавшуюся накипь и варите до практически полной готовности картофеля. Не нужно дожидаться, пока картошка полностью развариться, она сделает бульон мутным и испортит его. Как только картофель вот-вот станет полностью мягким – выключите огонь, посолите, накройте крышкой и дайте супу настояться минут 10.
-
Суп готов, разливайте по тарелкам! При подаче украсьте листьями петрушки, укропа и половинкой варёного яйца.
