Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Куриное мясо помыть, нарезать кусками, залить холодной водой (три литра воды), поставить на огонь, довести до кипения, снять пену шумовкой, варить далее на умеренном огне до полной готовности примерно полчаса. Затем мясо вынуть, отделить мясо от костей, бульон процедить.
    Куриный суп с яичными хлопьями - 0
  2. На растительном масле в разогретой сковороде слегка обжарить измельченный лук.
    Куриный суп с яичными хлопьями - 1
  3. Отдельно на сухой сковороде муку немного обжарить без изменения цвета.
    Куриный суп с яичными хлопьями - 2
  4. Затем обсушенную муку охладить, добавить стакан мясного бульона, муку хорошо размешать от комочков.
  5. Налить разведенную муку в слабо кипящий бульон.
    Куриный суп с яичными хлопьями - 3
  6. Следом выложить обжаренный лук, варить все вместе семь минут.
  7. Взбитые в миске яйца при постоянном помешивании влить в слабо кипящий бульон, слегка посолить, поперчить, снять с огня.
    Куриный суп с яичными хлопьями - 4
  8. Готовый суп разлить по тарелкам, положить разобранные кусочки курицы, добавить 1 ч.л. сока лайма или лимона, посыпать мелко порубленной зеленью.
    Куриный суп с яичными хлопьями - 5