Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Мясо моем, очищаем от костей, убираем пленки и жир. Нарезаем мелкими квадратиками.
    Кубетэ с бараниной - 0
  2. Лук и картофель чистим, нарезаем также.
  3. Дно формы застелить пергаментной бумагой и всю форму,вместе с бортиками, застилаем раскатанным слоеным тестом. Толщина теста 7-8мм.
    Кубетэ с бараниной - 1
  4. Слоеное тесто разделим на 2 части. Первая часть, 2/3  — для дна и бортиков, вторая — 1/3 — для крышки.
  5. На тесто выкладываем слои : картофель, лук, мясо, зелень. Каждый слой солим и перчим.
    Кубетэ с бараниной - 2
  6. Можно наверх мяса положить нарезанный помидор кружочками. Только немного.
    Кубетэ с бараниной - 3
  7. Остатки теста раскатываем тощиной 6мм, в середине делаем отверстие. Пирог покрываем тестом и защипываем края в виде косички. Из остатков теста делаем веревочку и украшаем пирог. Сверху смазать  яйцом.
    Кубетэ с бараниной - 4
  8. Через отверстие залить 2 ст.л воды, если вы НЕ использовали помидоры в начинке.
  9. Отправляем пирог в духовку. Температура 200 градусов. Выпекаем до зарумянивания.
  10. Потом убавляем духовку до 180 градусов, верх пирога накрываем пергаментной бумагой,смоченной в воде. Выпекаем еще минут 30.
  11. Подаем к столу горячим, не вынимая из противня.
    Кубетэ с бараниной - 5