Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Фасоль промываем, заливаем холодной водой и оставляем на 2-3 часа.
  2. Сливаем воду, еще раз промываем. Наливаем воду и ставим на огонь.
  3. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимума. Варим от 60 до 90 минут примерно. Периодически помешивая.
  4. Пока варится фасоль, мы приготовим овощи.
  5. Лук и морковь очищаем, болгарский перец очищаем от семян и плодоножки.
  6. Моем овощи.
  7. Лук нарезаем на полукольца.
  8. Морковь нарезаем крупной соломкой.
  9. Болгарский нарезаем соломкой.
  10. Разогреваем сковороду с маслом.
  11. Обжариваем лук примерно минут 5 на среднем огне.
  12. Добавляем морковь, обжариваем еще 5 минут.
  13. Добавляем болгарский перец. Обжариваем минут 5.
  14. Добавляем томатную пасту, обжариваем минуты 2.
  15. Добавляем воду, в которой варилась фасоль. Накрываем крышкой и тушим до размягчения овощей минут 30. Периодически добавляя воду.
  16. Чеснок очищаем и мелко рубим.
  17. Зелень промываем и мелко рубим.
  18. Добавляем зелень и чеснок к овощам и перемешиваем.
  19. Фасоль откидываем на дуршлаг, воду сливаем в отдельную миску.
  20. Добавляем фасоль к овощам, перемешиваем.
  21. По вкусу добавляем соль, сушеный чеснок и паприку. Перемешиваем.
  22. Добавляем немного воды от фасоли и тушим на медленном огне под крышкой минут 15-20.