Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Духовку разогреть до 200°. Все овощи и зелень помойте. Морковь и лук почистить, у болгарского перца удалите плодоножку и все семена. Лук мелко нарубить, морковь натрите на тёрке, болгарский перец нарежьте. Петрушку измельчите.
  2. В миску выложите фарш, добавьте к нему половинку лука, панировочные сухари, яйцо. Посолите и поперчите по вкусу и тщательно вымешаете смесь.
  3. Сформируйте из фарша 4–6 одинаковых котлеток. В сковороду, разогретую на сильном огне, налейте масло, прогрейте его, выложите котлетки и  обжарьте их по 2 минуты с каждой стороны. Затем переложите их в форму для запекания, смазанную маслом, уберите в разогретую духовку на 12-15 минут.
  4.  В сковороду, оставшуюся от котлет, высыпьте вторую половину лука, обжарьте его 2 — 3 минуты. Затем добавьте морковь и болгарский перец и жарьте 7 минут, периодически помешивая. Потом добавьте фасоль, петрушку тушите ещё 2 минуты, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.