Копченый бекон

Шаги

1. Мясо порежем на куски.
   
2. В воде мы разведем сахар с солью, замочим мясо, оставим его в холодильнике на ночь.
3. Подготовим гриль, наполнив его опилками.
4. Мясо мы выкладываем на решетки, под них ставим противень с водой. Разжигаем.
   
5. Подкладывайте опилки, если они все сгорят. Воткните термометр в самый толстый кусок мяса.
6. Как только мясо нагреется до 70 градусов, сразу выключайте гриль. Бекон готов!