Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. К яйцам добавляем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем до однородности.
  2. Добавляем молоко, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
  3. К муке добавляем дрожжи и щепотку соли. Перемешиваем.
  4. Постепенно просеиваем муку и замешиваем тесто.
  5. Переминаем тесто на столе в течении 5 минут. Оно должно получиться очень эластичным и не должно липнуть к рукам.
  6. Кладем тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставляем в тёплом месте на 1 час.
  7. Делаем начинку. Измельчаем клубнику. Добавляем к ней сахар.
  8. Когда тесто подошло, раскатываем его в пласт, толщиной 4-5 мм.
  9. Смазываем пласт мягким сливочным маслом. Выкладываем часть клубники, чтобы лишь слегка покрывала тесто. Посыпаем крахмалом.
  10. Сворачиваем в тугой рулет. Разрезаем на кусочки шириной 5 см.
  11. Кладем на расстоянии на пергамент. Накрываем полотенцем и оставляем ещё на 40 минут. Заливаем оставшейся клубникой.
  12. Выпекаем в духовке при 180 градусах 20 минут.
  13. Делаем помадку. К сливочному сыру комнатной температуры добавляем сахарную пудру. Хорошо перемешиваем.
  14. Когда булочки немного остыли, смазываем их помадкой.