Самые популярные
Это блюдо очень часто готовится дома в богатых домах Эфиопии. В рецепте представлены две вариации блюда: из привычного для нас лаваша и блинов ынджера. Если вы хотите сделать вкусное китфо аутентичным, попробуйте раздобыть муку тефо.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/10 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Первым делом нужно сильно измельчить чеснок или еще лучше — превратить его в кашицу.
-
Добавить его к фаршу, также к нему положить все остальные специи и соль. Сырой фарш со специями нужно выложить на лаваш и полить разогретым сливочным маслом. Обратите внимание, что здесь заменили эфиопские блины на лаваш, ведь они делаются из экзотической для нашего человека муки. Также следует понимать, что сырым можно употреблять только мясо говядины, ни в коем случае нельзя заменять этот ингредиент.
-
Если же вам удалось раздобыть тефовую муку, то принцип приготовления блинов ынджера достаточно простой. Делается жидкое тесто (как на обычные блины) из муки, соли и воды. Затем про него нужно забыть на 3 дня, сохраняться тесто должно при комнатной температуре.
-
Спустя отведенное время пожарить на сухой сковороде блины. Они получаются невероятно пористыми и необычными на вид. Блины подаются на одной тарелке вместе с заправленным говяжьим фаршем и растопленным сливочным маслом.
