Шаги
Шагов сделано: 0/0- Курочку промыть проточной водой, удалить остатки перьев и пуха.
- Порубить на куски, сложить в кастрюлю и залить водой. Варить 60 минут. В процессе варки суп нужно будет немного посолить. Пенку снять шумовкой. Варить на медленном огне при небольшом кипении с добавлением лаврового листа и перца горошком.
- Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами и обжарить до небольшого румянца на растительном масле.
- Выложить к луку почищенную и натертую на средней терке морковь.
- Обжаривать 5 минут. Добавить томатную пасту, тушить все вместе 3 минуты.
- Квашеную капусту порубить. Слегка отжать.
- На разогретой сковороде потушить капусту в 2 ст. л. растительного масла 20 минут.
- Капусту выложить к луку с морковью, перемешать.
- Муку обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Высыпать муку к капусте, все аккуратно перемешать.
- Картофель очистить, порезать брусочками и положить к курице, варить 20 минут до мягкости картофеля.
- Выложить в суп содержимое консервов из фасоли и содержимое сковороды. Все перемешать.
- Томить суп на медленном огне 20 минут. Кастрюлю накрыть крышкой. Досолить суп при необходимости.
- Если щи окажутся слишком кислыми, можно сбалансировать вкус небольшим количеством сахара.
