Кислые щи из курицы с фасолью

Шаги

1. Курочку промыть проточной водой, удалить остатки перьев и пуха.
2. Порубить на куски, сложить в кастрюлю и залить водой. Варить 60 минут. В процессе варки суп нужно будет немного посолить. Пенку снять шумовкой. Варить на медленном огне при небольшом кипении с добавлением лаврового листа и перца горошком.
3. Лук очистить от шелухи, нашинковать полукольцами и обжарить до небольшого румянца на растительном масле.

   

4. Выложить к луку почищенную и натертую на средней терке морковь.
5. Обжаривать 5 минут. Добавить томатную пасту, тушить все вместе 3 минуты.
6. Квашеную капусту порубить. Слегка отжать.
   
7. На разогретой сковороде потушить капусту в 2 ст. л. растительного масла 20 минут.
8. Капусту выложить к луку с морковью, перемешать.
9. Муку обжарить на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Высыпать муку к капусте, все аккуратно перемешать.
10. Картофель очистить, порезать брусочками и положить к курице, варить 20 минут до мягкости картофеля.
11. Выложить в суп содержимое консервов из фасоли и содержимое сковороды. Все перемешать.
12. Томить суп на медленном огне 20 минут. Кастрюлю накрыть крышкой.  Досолить суп при необходимости.
13. Если щи окажутся слишком кислыми, можно сбалансировать вкус небольшим количеством сахара.