Кислые щи из баранины с репой

rubaki
15.11.2017

9 ингредиентов
6 порций
Добавить в избранное
0 Поделиться

Время приготовления
1ч 10мин
Сложность рецепта
Простое блюдо
Энерг.ценность
55.7kcal
Рейтинг
Пока без рейтинга
Распечатать
Рецепт

В этом рецепте картофель заменяет репа, весьма полезный, но к сожалению редко встречающийся продукт на нашем столе. Квашеная капуста смягчает специфический вкус баранины. Если хотите сделать суп менее каллорийным, варите на овощном бульоне или воде.

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

Баранина мякоть-500 гр.
Бульон -2 л.
Репа-200 гр.
Лук репчатый-1 шт.
Морковь-1/2 шт.
Растительное масло-50 гр.
Зелень укропа и петрушки-несколько веточек
Сметана-100 мл.
Капуста квашенная-1 кг.

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Филе баранины промыть, удалить пленку, порезать на кусочки.
В кипящий бульон положить баранину, дать закипеть и снять пену.
Квашеную капусту выложить в бульон. Дать закипеть. Варить 5 минут.
Репу очистить и нарезать маленькими брусочками. Выложить в суп.
Варить на медленном огне 30-45 минут.
На растительном масле обжарить измельченные лук и морковь.
Соединить пассерованные овощи с бульоном. Варить 10 минут, выключить огонь, дать супу настоятся по закрытой крышкой 10 минут.
Подавать суп со сметаной и зеленью.