Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, греем.
  2. Тем временем чистим картофель, морковь, шампиньоны и лук, промываем водой.
  3. Картофель нарезаем произвольными кусками, лук и шампиньоны мелко рубим,
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 0
    морковь трем на терке.
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 1
  4. Картофель опускаем в кастрюлю с горячей водой и отвариваем до готовности, перед окончанием варки солим по вкусу. Воду сливаем, пюрируем толкушкой, остужаем.
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 2
  5. Лук выкладываем в смазанную маслом разогретую сковороду, обжариваем минуты 3, добавляем морковь и обжариваем все вместе на слабом огне до полупрозрачности лука и мягкости моркови. Готовую пережарку перекладываем в миску остужаться.
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 3
  6. В этой же сковороде обжариваем шампиньоны до тех пор, пока из них не уйдет лишняя влага. Далее грибы солим, перчим.
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 4
  7. Смешиваем ингредиенты для начинки: грибы и лук с морковью, проверяем на вкус, если нужно, добавляем соль.
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 5
  8. Из картофельного пюре формируем 2 лепешки размером с половину ладони каждая, 0,5 см толщиной. В середину одной лепешки укладываем 1-1,5 чайные ложки начинки
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 6
    и накрываем сверху второй лепешкой, разравниваем картофельное тесто в форме шарика.
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 7
  9. Подготовленные зразы убираем на 30 минут в морозилку.
  10. Ставим духовку на разогрев до 200 градусов, противень выстилаем пергаментом, смазываем маслом.
  11. По истечении 30 минут выкладываем зразы на противень и ставим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов до образования золотистой корочки.
    Картофельные зразы с грибами, запеченные в духовке - 8
  12. Подаем ароматные зразы с грибами горячими с овощами, украшаем зеленью и дополняем сметаной, сливочным соусом из зеленого лука или сметанно-сырно-сливочным соусом.