Самые популярные
Вкусные, воздушные, домашние пышки, приготовленные из картофеля. Можно сделать к любому столу. Подавайте и горячими, и холодными. Совет. Для картофельного пюре следует выбирать сорта картофеля с содержанием крахмала, тогда блюда получаются более рассыпчатыми.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Греем молоко для картофельного пюре.
-
Картофель моем, чистим, отвариваем, добавляем горячее молоко, сливочное масло, солим по вкусу и мнем до пюреобразного состояния. Оставляем остужаться.
-
Как только картофельное пюре остынет до 40 градусов, добавляем муку в соотношении 1/2-1 стакан муки на 1 литр пюре (чем более крахмалистый картофель, тем меньше муки), дрожжи, сахар и яйца. Все хорошо перемешаем, накрываем полотенцем и ставим в теплое, темное место на час.
-
Через час тесто поднялось, консистенция у него такая, что слегка липнет к рукам. Ставим на газ сковородку с высокими стенками, наливаем масло, греем.
-
Формируем из теста шарики размером с теннисный мяч. Выкладываем шарики на стол, присыпанный мукой и обваливаем их в муке. Чтобы получились пышки, слегка расплющиваем шарики ладонями и делаем надрезы ножом. Выкладываем подготовленные лепешки в прогретое масло
и обжариваем пышки с обоих сторон.
-
Картофельные пышки готовы. Подавать горячими или холодными со сметаной и зеленью, также уместными будут соусы: сметанно-сырно-сливочный соус или соусом из зеленого лука на сметане.
