Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготавливаем ягоды, моем их.
    Калиновое желейное варенье - 0
  2. Помещаем в кастрюлю, наливаем холодной воды, чтобы ягоды были полностью покрыты, и ставим вариться 20 минут на небольшом огне. Сцеживаем. Отвар сливаем в отдельную емкость.
  3. Ягоды перетираем через сито или дуршлаг. Делаем это пока они теплые.
  4. Отмечаем уровень ягодного пюре в кастрюле. Делаем это при помощи длинной деревянной палочки, сделав на ней нужную отметку.
  5. Перемешиваем ягодное пюре с отваром. Затем процеживаем через марлю, постеленную в два слоя на дно дуршлага.
    Калиновое желейное варенье - 1
  6. Процеженная жидкость должна отстояться в течении 3 часов до образования осадка. Аккуратно сливаем жидкость без осадка. Всыпаем сахар и мешаем до полного его растворения. Для этого смесь лучше слегка подогреть на плите.
  7. Еще раз фильтруем смесь и увариваем до того объема, которое занимало ягодное пюре, в течение нескольких минут.
  8. Раскладываем готовое варенье в простерилизованные баночки, герметично закрываем. Вкуснейшее калиновое варенье готово! Употребляя его, вы будете здоровы всю зиму.