Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Морепродукты размораживаем. Даем стечь воде.
  2. Отвариваем мидии с креветками в воде с тимьяном — 5 минут.
    Калабрийский суп из морепродуктов - 0
  3. Креветки чистим.
  4. Бульон процеживаем, морепродукты откладываем в сторону.
  5. В бульон закидываем промытый рис и варим до полной готовности 15-20 минут. Зависит от сорта риса.
  6. В сотейнике растопить сливочное масло и пассеруем на нем морковь с луком.
    Калабрийский суп из морепродуктов - 1
  7. Добавляем болгарский перец, нарезанный кубиками.
  8. Затем помидор без кожицы и семян, мелконарезанный.
  9. На помидор высыпать куркуму, перемешать и тушить 7-10 минут.
    Калабрийский суп из морепродуктов - 2
  10. Вылить рис с бульоном к овощам, высыпать оливки и варить при тихом кипении 5-7 минут.
    Калабрийский суп из морепродуктов - 3
  11. Разложить по тарелкам креветки и мидии. Залить рисово-овощным отваром.
  12. Черный перец размолоть и посыпать им суп.