Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Кабачки помыть, почистить, натереть на крупной терке, присолить, оставить на десять минут.
  2. Отделить белки от яиц, охладить, взбить с солью в высокую пену.
    Кабачковый рулет с творожной начинкой - 0
  3. Кабачки отжать, соединить с желтками и содой, гашеной в сметане. В просеянную муку добавить разрыхлитель, соль, перец, выложить к кабачкам, перемешать. В тесто в четыре приема аккуратно вводить белки, перемешивая лопаткой вниз-вверх.
  4. Тесто выложить на противень, застеленный промасленной бумагой, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
    Кабачковый рулет с творожной начинкой - 1
  5. Для начинки все сложить в блендер, пюрировать, выложить крем в чашку, посолить, поперчить, добавить измельченную зелень, перемешать.
    Кабачковый рулет с творожной начинкой - 2
  6. Из противня достать корж на хлопчатобумажное полотенце, удалить бумагу, остудить.
  7. Равномерно нанести крем, свернуть в рулет, обернуть в фольгу, убрать в холодильник на ночь.
    Кабачковый рулет с творожной начинкой - 3
  8. Нарезать перед подачей.
    Кабачковый рулет с творожной начинкой - 4