Рецепт Кабачковое суфле под сырной шапкой

Кабачковое суфле под сырной шапкой

Ингредиенты

0/8 ингредиентов

Кабачок — 2-3 Штук (молодой)

Сливки — 200 Миллилитров (20%)

Сыр твердый — 100 Грамм

Яйцо куриное — 3 Штуки

Мука — 2 Ст. ложки

Масло сливочное — 20 Грамм

Соль — По вкусу

Перец свежемолотый — По вкусу

Шаги

Шагов сделано: 0/0

Кабачки натираем на крупной терке. Отделяем белки от желтков у яиц.
Сыр натираем на крупной терке. Одну треть сыра откладываем для сырной корочки, а остальное смешиваем с желтками. Белки взбиваем до состояния крепкой пены.
К кабачкам добавляем сыр с желтками, сливки, перец, соль и муку. В конце вводим белки.
Смазываем форму сливочным маслом, вливаем массу. Посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку на тридцать минут. Заранее необходимо духовку разогреть до 180 градусов. После окончания готовки выключаем духовку, оставляем блюдо внутри духовки на десять-пятнадцать минут.