Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Подготовим все необходимые ингредиенты.
    Кабачковая икра - 0
  2. Берем глубокую сковородку или казан (небольшой). Добавляем туда масло и тушим лук (нарезанный кубиком). Тушим до тех пор, пока лук не пустит сок, главное не поджарить.
  3. Перец очищаем от семян и хвостика, нарезаем кубиками. Добавляем к луку и тушим еще несколько минут.
  4. Помидоры моем, и делаем на них надрезы крест-накрест, затем обдаем кипятком (так легче избавиться от кожуры). Снимаем кожицу.
  5. Мякоть помидоров нарезаем и добавляем к перцу с луком, тушим еще несколько минут.
  6. Если у кабачка кожура слишком плотная, то ее лучше срезать, если мягкая, то можно порезать кабачок в кожуре. Нарезанный кабачок добавляем к тушеным овощам.
  7. Все тщательно перемешиваем, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим до готовности, не забывая помешивать.
  8. Минут за 10 до готовности добавляем приправу.
  9. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку, добавляем к икре.
  10. Подаем с гренками, хлебцами или хлебом (идеально подходит бородинский).