Самые популярные
Вкусные маринованные кабачки в томатном соусе – довольно простая домашняя заготовка, которая не займет у вас много времени на приготовление. Такая вкуснятина очень пригодится зимой для подачи в качестве гарнира.
Советую использовать молодые кабачки, чтобы не пришлось предварительно вычищать из них семечки. Если вы хотите сделать томатный сок самостоятельно, то лучше всего использовать переспевшие помидоры. Но можно использовать и простой магазинный сок, тогда помидоры вам не понадобятся.
Ура!
You have all the ingredients, let's start cooking!
Ингредиенты
0/9 ингредиентовGood job!
Enjoy your meal, hope you had fun with us!
Шаги
Шагов сделано: 0/0-
Для приготовления томатного сока помидоры необходимо ошпарить кипятком и снять шкурку. Затем нарезаем помидоры на дольки и удаляем семена и жидкость. Полученную мякоть перемалываем в блендере, переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Смесь необходимо варить около 20 минут после закипания, никаких специй на данном этапе добавлять не нужно. Томатный сок должен получиться однородным и густым.
-
Предварительно вымытые кабачки нарезаем небольшими кубиками. Если на кожице есть пораженные участки, то ее следует полностью снять, но желательно выбрать кабачки с нежной и неповрежденной кожицей, чтобы снимать ее не пришлось. Без кожуры кабачки могут развариться.
-
Выкладываем нарезанные кабачки в кипящий томатный сок
-
Добавляем в кастрюлю соль, сахар и перец, вливаем растительное масло. Держим смесь на среднем огне, помешивая, 20 минут.
-
Добавляем к кабачкам мелконарезанные чеснок и перец чили, готовим кабачки еще 10 минут.
-
Добавляем к кабачкам уксус и готовим еще 10 минут.
-
Кабачки в томатном соусе готовы! Осталось разложить их (горячими!) в простерилизованные сухие банки и плотно закрутить крышками. Готовые банки оставляем под теплым одеялом до полного остывания (можно на ночь).
