Инвертный сироп взамен патоки для выпечки

Шаги

1. В воде  мы растворим сахар и доведем жидкость до кипения
   
2. Всыпаем в воду лимонную кислоту и кастрюлю накрываем крышкой, накрыть нужно плотно.Огонь убавляем до самого минимума и томим массу 45 минут. Важно в это время не открывать крышку.
   
3. Полученную жидкость убираем с плиты, снимаем с кастрюли крышку и оставляем остывать на 15-20 минут
4. Теперь, кода время прошло заливаем соду, смешанную с чайной ложечкой воды.
5. Начнется  пенообразование, нужно подождать минут 15 и сироп будет готов. Остатки пенки удалить. Хранить при комнатной температуре в закрытой таре.