Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Ястыки с икрой кладём в миску. Для тех, кто не знает, ястыки — это пленки, в которых находится икра.
  2. Заливаем водой около 60 градусов и аккуратно вскрываем руками ястыки.
  3. Берём венчик и начинаем взбалтывать икру, пленки в это время наматываются на венчик, их мы снимаем и выкидываем.
  4. После того, как основная масса плёнок выбрана, откидываем икру в дуршлаг с мелкими дырочками. Выбираем оставшиеся пленки. Промываем икру холодной водой.
  5. Не ждём, пока вода прям до конца стечёт, выкладываем икру в миску, перемешиваем с солью и сахаром. Оставляем на 3-5 минут.
  6. Откидываем икру на дуршлаг и даём жидкости полностью стечь. Перекладываем икру в герметичную баночку и храним в холодильнике.